papinscher Topf

papinscher Topf
pa|pin|sche(r) Topf auch: Pa|pin'sche(r) Topf 〈[papɛ̃:-] m. 1ugeschlossener Topf mit Sicherheitsventil, in dem Wasser erhitzt wird, wobei der Dampfdruck beliebig gewählt werden kann; →a. Schnellkochtopf [nach dem frz. Physiker Denis Papin, 1647-1712 (?)]

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papinscher Topf
 
[pa'pɛ̃-; nach D. Papin], starkwandiges Metallgefäß mit druckdicht verschließbarem Deckel und verstellbarem Sicherheitsventil zur Messung der Siedetemperatur des Wassers bei Drücken oberhalb des normalen Luftdrucks. Der papinsche Topf ist auch als Dampfdrucktopf, zur Sterilisation bei Temperaturen über 100 ºC verwendbar.

Universal-Lexikon. 2012.

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